Remet l'accent sur les relations qui entourent l'alimentation. Laissez les personnes qui partagent votre table au premier plan et les détails superficiels tels que les recettes fantaisistes et les décorations de table peuvent s'estomper à l'arrière-plan. Un tiers livre de cuisine, un tiers conte narratif et un tiers aventure internationale, The Kinfolk Table est une collection de 85 recettes délicieuses réparties sur près de 400 pages de types créatifs du monde entier. Rempli de photographies et de designs magnifiques que vous avez l'habitude de voir dans le magazine, le livre inspirera votre prochaine petite réunion.

Le livre reflète nos idées sur la façon dont nous croyons que le divertissement devrait être : confortable, simple, lent et significatif. Nous avons voyagé à travers le monde, partageant de la nourriture et recueillant des idées auprès de notre communauté grandissante de chefs, de cuisiniers à domicile, de designers, de blogueurs, de photographes et d'autres, dont beaucoup ont contribué aux recettes de The Kinfolk Table.

Nous avons rassemblé des recettes de toutes les cultures différentes qui conviennent à presque toutes les occasions. Certaines des suggestions sont d'une simplicité rafraîchissante, comme jeter des moules fraîchement cueillies sur le barbecue ou remplir un demi-cantaloup avec du yogourt et du miel. D'autres peuvent demander un peu plus de temps et de patience, comme une glace au gingembre avec compote de kumquat ou perfectionner une épaule de veau. Des influences danoises, japonaises, mexicaines et coréennes font également leur apparition, tout comme de nouvelles versions de classiques tels que les burgers de patates douces et de quinoa, le couscous au kimchi ou la mousse au chocolat cru épicé.

Les principales villes sur lesquelles nous avons choisi de nous concentrer étaient Brooklyn, Copenhague, notre ville natale de Portland, Oregon, et la campagne anglaise. Bien sûr, la bonne bouffe et encore plus de gens s'étendent au-delà de ces frontières, nous avons donc ajouté une section "Wandering Table", présentant des histoires de Salt Lake City aux secrets de famille de la mère et de la grand-mère du fondateur Nathan Williams à la maison en Alberta, Canada. À l'avenir, nous espérons explorer d'autres recoins du quartier et vous apporter plus d'histoires et de recettes des confins du monde culinaire.

Dimensions : 21 × 3,7 × 28,5 cm
Pages : 368
Langue: français

Kinfolk

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