Desserts Ballymaloe : recettes et histoires emblématiques d'Irlande
Description
« Ballymaloe Desserts est un livre de cuisine extraordinaire » – David Tanis
Un livre de pâtisserie - des recettes accessibles, fiables et inspirantes pour le boulanger amateur de gâteaux, biscuits, pâtisseries, puddings et autres friandises sensationnelles, du célèbre chef pâtissier de l'emblématique Ballymaloe House en Irlande.
Ballymaloe House, dans le comté de Cork, en Irlande, est considérée comme le berceau de la cuisine irlandaise moderne. Là, les visiteurs ont droit à la gamme quotidienne de friandises d'inspiration saisonnière du célèbre chef pâtissier JR Ryall, transportées dans la salle à manger sur un chariot à desserts vintage. Dans Ballymaloe Desserts, Ryall présente 130 recettes de ses confiseries primées, testées et perfectionnées pour le boulanger amateur.
Attirantes, élégantes et un peu magiques, ces recettes inspirantes mais accessibles vont de la bombe à la crème glacée délicieusement rétro au superbe gâteau à la meringue au café irlandais en passant par un shortcake aux fraises classique rendu moderne avec une présentation géométrique audacieuse.
Ryall est un excellent professeur, fournissant des instructions claires et détaillées pour chaque plat. Les recettes sont conçues pour être adaptables, soulignant l'engagement de Ballymaloe envers la saisonnalité et les ingrédients frais locaux. Ses conseils réfléchis apparaissent tout au long du livre, révélant la meilleure méthode pour fouetter les blancs d'œufs, des conseils pour ajouter un facteur majeur et « wow », et bien plus encore.
Les chapitres et les recettes comprennent :
- Fruits : Compote de Groseille Verte et Fleur de Sureau ; Pêches sucrées
- Meringues : Gâteau Meringué Aux Amandes, Crème Au Chocolat Et Rhum
- Mousses, Crèmes Fixes, Gelées et Fouilles de Fruits : Mousse à l'Orange et Gaufrettes au Chocolat
- Puddings : riz au lait à l'ancienne
- Quelques Biscuits et Petits Fours : Fraises Almandines
- Desserts glacés : Glace au cassis ; Sorbet Orange Sanguine et Fruit de la Passion
- Pâtisseries : Tarte à la rhubarbe et à la crème anglaise
- Gâteaux : Gâteau irlandais aux pommes ; Gâteau Mousse Au Chocolat
Dimensions et poids
270 × 205 mm (10 5/8 × 8 1/8 po)
Politique de retour
Les retours sont acceptés dans les 14 jours suivant la réception, sauf pour les articles fabriqués sur commande. Les articles fabriqués sur commande sont des ventes finales et les commandes ne peuvent pas être annulées une fois passées.
Pour lancer un retour, envoyez un e-mail à customercase@thatcooliving.com pour obtenir une autorisation. Des frais de restockage de 25 % et des frais de retour seront déduits de votre remboursement. Les articles retournés doivent être dans leur état d'origine, non assemblés le cas échéant, et dans leur emballage d'origine.
Pour les réclamations pour dommages, signalez-le dans les 2 jours suivant la livraison. Incluez des photos de l'emballage avant ouverture, des photos des dommages et une copie du connaissement (BOL) signé mettant en évidence les dommages.
Nous comprenons que les retours peuvent être frustrants. Rassurez-vous, nous sommes là pour vous accompagner tout au long du processus.
Clause de non-responsabilité
Le délai de livraison n'inclut pas l'expédition.
Transformer une maison en un foyer confortable est un voyage. Notre collection comprend des articles provenant du monde entier, dont beaucoup sont fabriqués sur commande juste pour vous. Les délais de production et de livraison varient de quelques jours à plusieurs mois. Dès réception de votre commande, nous vous enverrons par e-mail un calendrier estimé et vous fournirons des mises à jour continues. Pour toute demande de renseignements, que ce soit avant ou après l'achat, n'hésitez pas à nous contacter à customercare@thatcooliving.com.