Recettes françaises classiques

"Une excellente et encourageante introduction à la cuisine familiale française par un auteur qui combine les meilleures qualités culinaires des versions gauloises d'Irma Rombauer et de Fannie Farmer, avec juste un soupçon du chef Gusteau bien-aimé de Ratatouille." – Library Journal, revue étoilée

Une superbe collection des meilleures recettes françaises de la plus grande autorité en matière de cuisine maison en France.

La célèbre écrivaine culinaire Ginette Mathiot, auteur de Je sais cuisiner (le livre de cuisine maison le plus vendu en France depuis plus de 90 ans), a enseigné à trois générations de familles françaises comment cuisiner. Dans cette élégante nouvelle collection de recettes accessibles et éprouvées, recouverte de tissu et accompagnée de deux marque-rubans, plus de 170 des meilleurs plats français ont été sélectionnés parmi ses œuvres, comme l'emblématique Gratin de Soupe à l'Oignon, les Pommes de Terre Dauphinoises, ainsi que ainsi que des plats régionaux dont le bœuf bourguignon de Bourgogne et la ratatouille de Provence, et des incontournables tels que le vol-au-vent, les œufs sauce meurette, les carottes de Vichy, les huîtres farcies, la crème brûlée, les poires au vin et la tarte tatin.

Avec de superbes photographies récemment commandées, une introduction de l'écrivain culinaire Keda Black et un avant-propos fascinant du pâtissier, cuisinier et écrivain parisien d'adoption, David Lebovitz, Classic French Recipes est le guide ultime pour tous les cuisiniers à la maison sur la façon de préparer le la cuisine française la plus authentique et la plus délicieuse à la française.

270 × 205 mm (10 5/8 × 8 1/8 po)

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